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Vitamine D

5 février

Vitamine D

La vitamine D gouverne tout le processus de l’ossification pendant et après la croissance, donc pendant toute la vie. Dans le tube digestif, elle stimule le passage du calcium et du phosphore dans le sang. La vitamine D est nécessaire à leur utilisation par les cellules des os. Elle règle aussi leur élimination.

La vitamine D maintient un taux fixe de calcium dans le sang. Elle règle la sécrétion et l’action de l’hormone parathyroïdienne (qui joue un rôle dans l’ossification). D’où, pour toutes ces raisons, l’importance de la vitamine D dans la prévention de l’ostéoporose.

D’autre part, la vitamine D favorise la reproduction, intervient dans le système immunitaire, exerce une action sur la peau.

La vitamine D a un effet protecteur contre certains cancers : sein, côlon, prostate. Elle fait aussi l’objet de recherches quant à son rôle dans l’hypertension artérielle, le diabète, l’obésité, la sclérose en plaque et le vieillissement.

Une nouvelle étude de montrer que les patients présentant une carence en vitamine D sont beaucoup plus susceptibles d’être positifs au COVID-19.

 

Âge UI par jour  
de 0 à 1 an 400 UI  
de 1 an à 70 ans 600 UI  
plus de 70 ans 800 UI  
Femmes enceintes et qui allaitent 600 UI
Aliments Portions Vitamine D*
Saumon, grillé ou poché 100 g 600-920 UI
Saumon en conserve 100 g 320-760 UI
Thon rouge grillé
Hareng de l’Atlantique mariné
100 g 280 UI
Truite grillée 100 g 200-280 UI
Lait de vache, 0 % à 3,25 % MG 250 ml (1 tasse) 120 UI
Boisson de soya enrichie 250 ml (1 tasse) 80 UI

 

 

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